TANDA GELEMBUNG UDARA DALAM TELUR

Ketika mengupas telur rebus, kita seringi melihat gelembung udara di salah satu hujung telur. Kadang-kadang akan terjadi bahagian telur putih menjadi lekuk.

Mengapa terjadi begitu dan yang dapat kita tuhu mengenai telur itu berdasarkan

Gelembung udara ini muncul kerana air di dalam telur menguap melepasi bahagian kulit. Kekosongan ruang air itu akan memberi ruang kepada udara masuk dan mengisi ruang antara kulit ari dan kulit telur.

Semakin lama telur disimpan, semakin banyak pula wap air yang keluar dan semakin banyak pula udara yang masuk.

Akibatnya, telur yang sudah disimpan lama akan memiliki gelembung udara yang besar. Sementara telur baru, yang masih segar memiliki gelembung udara yang lebih kecil.

Jadi, kecil atau besar ukuran gelembung udara itu dapat menjelaskan berapa lama umur telur berkenaan.