Sare dimakan mentah. Di
Kelantan terdapat satu jenis makanan eksotik yang dipanggil ‘sare’. Sare adalah
sejenis rumput atau rumpai laut.
Sare diambil dari dalam laut. Ia kemudian dikeringkan. Warnanya menjadi kelabu kehitaman. Tambah pula jika benda asing bersama-sama.
Sare mentah yang terdapat di pasaran sudah besih. Mudah untuk proses pembersihan seterusnya sebelum dihidangkan.
Sare yang telah dibersihkan ditoskan. Elok jika dijemur seketika untuk menjadikan ia kelihatan lebih putih dan bersih.
Sare tidak perlu dimasak untuk dimakan. Ia kira macam ulam. Makan mentah.
Namun, untuk perisa ia dijadikan kerabu. Tumis kerabu sare inilah yang terkenal di Kelantan.
Bab hendak buat tumis ni, ada macam-macam resipi. Ikut cita rasa masing-masing.
Tumis kerabu sare di Kelantan biasanya ada santan yang ditumis bersama-sama bahan lain.
Gambar:Kerabu sare siap untuk dimakan.
No comments:
Post a Comment