RESIPI KERANG MASAK KAM HEONG

 

Kerang sedap direbus dan kemudian dimakan dengan cicah. Namun, boleh juga dimasak "kam heong"

Resipi Kerang Masak Kam Heong

Bahan:

- 500 gram kerang (rebus sekejap, kopek sebelah)

- 5 ulas bawang putih (tumbuk)

- 5 ulas bawang merah (tumbuk)

- 2 tangkai daun kari

- 8 biji cili padi (ketuk sedikit) 

- 2 sudu besar udang kering (rendam sekejap dan tumbuk)

- Minyak masak (untuk menumis)

- Bahan kuah (bancuh semua bahan)

+ 2 sudu besar serbuk kari

+ 2 sudu besar sos tiram

+ 1 sudu besar kicap pekat 

+ 1 sudu besar kicap cair

+ Garam, air

Cara masak:

- Panaskan minyak, tumis daun kari, cili padi, bawang merah dan bawang putih sampai naik bau.

- Kemudian masukkan udang kering yang ditumbuk halus. Kacau sebati.

- Masukkan bahan kuah (rempah kari, sos tiram dan kicap).

- Kacau rata. 

- Masukkan kerang, masukkan air (jangan banyak sangat air)

- Perasakan dengan garam dan gula.

- Siap.

Sumber gambar dan resipi dari media sosial